健康食品　レンコンパウダー(岡山産）のご紹介

１．レンコンパウダーって
　　レンコンは数々の栄養素をもつ健康食品。特に免疫力を高める効果や効能があります。しかし、生の
　　ままでは簡単に毎日食べられない。そこでパウダー状にし簡単に摂取しやすいようしたのが
　　「レンコンパウダー」です。

２．レンコンパウダーの効果と栄養
　　■栄養が凝縮
　　　乾燥することで、重量は1/10になり、れんこんの栄養価と効能がギュッと詰まっているという事
　　　です。１日の摂取目安大さじ１杯のれんこんパウダーは、生のれんこんの100ｇに当たります。
　　■やわらか効果
　　　ハンバーグやつくねのつなぎ代わりに使うとふんわりします。またパスタソースに加えると口当たりが
　　　優しく、１日の摂取目安大さじ１杯のれんこんパウダーは、生のれんこんの100ｇに当たります。
　　　麺とよくなじみ、しかも低カロリーに仕上がります。
　　■何よりおいしい
　　　れんこんパウダーはれんこんの水分を飛ばして1/10に凝縮させたもの。いわば、れんこんの素で 　　　す。料理に加えるとれんこんの甘み、うまみ、まろやかさが加わって、とてもおいしくなります。
　　■とろみ効果
　　　汁やスープなどに加えると、優しいとろみがついてのどごしがよくなります。特に高齢者やドライ 　　　マウスの方、赤ちゃんの離乳食などにも便利です。食べ物がとても飲み込みやすくなります。
　　■減塩効果
　　　とろみ効果により、汁などは少ない塩分でも味を強く感じることができます。下味をつけたものに 　　　直接まぶせば、調味料を吸収して逃さないので、薄味でも満足できます。

３．レンコンパウダーの飲み方・食べ方
　(1)飲み方
　　　・生姜湯に溶かして飲む。
　　　・味噌汁やスープに溶かして飲む。
　　　・コーヒーに入れる。

　(2)食べ方
　　　・レンコンパウダーはとろみがあるので片栗粉代わりに使う。
　　　・キャベツと椎茸等のキノコとレンコンパウダー入りの味噌汁
　　　・レンコンポタージュ
　　　・白玉粉，レンコンパウダー、きなこ等を入れた「レンコン餅」
　　　・ジャガイモ、鶏ミンチ、白ネギ、レンコンパウダー等を入れた「レンコン餅」
　　　・たっぷり野菜のレンコンパウダースープ（さつまいも、人参、タマネギ、ベーコン
、 　　　　、ほうれん草、等）

　詳細の料理法はインターネットにて　「Rakutenレシピ」の「レンコンパウダー」でご覧願います。

　倉敷・井上ファームのレンコンパウダーについて、ホームページでの販売を準備中です。
　商品名『連島レンコンパウダー』