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 やまと芋の情報
 やまと芋の栄養
xz
 「H29年度新大和芋」販売開始,11/11より発送。
 『送料、価格は昨年のまま』、今年は棒状品が多めです。
 営業/業務用にご利用希望のお客様へ → 業務用 をどうぞ(工夫対応中)
 
鮮度を大事にし、泥付き 泥付きやまと芋をご自宅で洗う  やまと芋の美味しいとろろ芋かけご飯、 
 のままお届けします。 と漂白剤の臭いがありません。   粘りと甘さとコクが驚きです。
やまと芋は糖尿病の方、体の弱い方、咽の弱い方、胃・肺・腎臓などの弱い方に
 お薦めの健康食品です。暑い夏にも食べ易く食欲増進にどうぞ。
 かいはつ農園の大和芋を薦めるワケ  
  ■ 利根川周辺の肥沃な土地を生かした栽培により「強い粘りとコクがあり」
    喜びの美味しさです。有機肥料や堆肥を使用しての安全・安心な栽培です。
  ■ 泥付きのまま低温保管し、ヒゲを取り、そのまま発送なので、漂白等による
    特有の気になる臭いもありません。
  ■ 新鮮で、贈答用の「高級品」と、形が不揃い等でお手頃価格の 
     「訳あり品」が有ります。 
  ■「夏 大和芋」、「夏バテ予防」用に低温保管して5月以降も
     「クール大和芋」をお届けします。 
■ 大和芋を栽培して30年余、美味しい大和芋にかいはつ農園の心が
     こもっています。 
強い粘り 
やまと芋の
山かけそば

  かいはつ農園の紹介
1986年海発秀文氏がやまと芋の栽培を始め、以後30年余、
  より美味しいやまと芋をと、ねばり強くやまと芋の栽培を励んで
  います。特に空いている畑を農家より借り受け 栽培面積
  増やし、大和芋を専業で栽培しています。 
 1990年大きな低温倉庫を導入し、低温管理によりほぼ年間
  を通して大和芋を出荷しています。 5月より「クール大和芋」
   有機肥料や堆肥を使用して安全・安心な栽培を行っています。
2010年より長男 宏樹氏が脱サラして、やまと芋等の栽培に
  参画、後継者が育って、より事業を拡大しています。 
【大和芋の種まき関係の作業】 
肥やし蒔き作業
安全な有機肥料を肥やしまき機で
畑一面にまきます。   
 
種植え作業 8月末の大和芋の葉
種植機で種植えします。種をセット 成長し一面がきれいな緑色
する人(座っている)と動かす人で の葉となりました。
、バックしながら種を植えます。   
【大和芋収穫作業】
機械化出来る所は機械化し、親子で収穫作業中。 掘った大和芋。栄養いっぱい
遠方は左:赤城山、右:日光の山々。 土より戴き、美味しい物を収獲
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 商品と価格   
  5月-9月は「クール大和芋」(クール便)をお届け致します。
 【ギフト用】高級泥付き大和芋(11月〜4月)
贈答用、プレゼント用、ちょっと贅沢な家庭用に高級で新鮮な「泥付き大和芋ギフト用」をどうぞ。
高級泥付き大和芋2kg (4月末迄) 
 2,430円 (税込み)
会員価格 2,380円 
購入数   
商品No   JYK2
商品名 泥付きやまと芋 ギフト用2kg
販売期間 11月〜翌年の4月,10月
内容量  2kg
原産地  群馬県伊勢崎市
高級泥付き大和芋4kg (4月末迄
 
4,400円 (税込み)
会員価格 4,300円
購入数
商品No   JYK4
商品名 泥付きやまと芋 ギフト用4kg  
販売期間  11月〜翌年の4月,10月
内容量  4kg
原産地  群馬県伊勢崎市
クール高級泥付き大和芋2kg 5-9月限定
 2,800円 (税込み)
会員価格 2,720円 
購入数   
 
商品No   JYK2C
商品名 クール泥付きやまと芋ギフト用2kg
販売期間  5月〜9月
内容量  2kg
原産地  群馬県伊勢崎市
クール高級泥付き大和芋4kg 5-9月限定
 
4,800円 (税込み)
会員価格 4,700円
購入数
 
商品No   JYK4C
商品名 クール泥付きやまと芋ギフト用4kg
販売期間 5月〜9月
 内容量  4kg
原産地  群馬県伊勢崎市
 
   
 訳あり(家庭用)泥付き大和芋 
 今年は棒状品が多く、寸法は不ぞろいですが、味はギフト用と同じのお得品です。ご家庭用にどうぞ。
【訳あり】やまと芋 2kg (4月迄
1,680円 (税込み)
会員価格 1,620円
購入数   
商品No   JYW2
商品名 訳あり泥付きやまと芋2kg
販売期間  11月〜翌年の4月
 内容量  2kg
 原産地  群馬県伊勢崎市
【訳あり】泥付きやまと芋4kg(4月迄) 
 
3,000円 (税込み)
会員価格 2,840円 
購入数   
商品No   JYW4
商品名 訳あり泥付きやまと芋4kg
販売期間  11月〜翌年の4月
 内容量  4kg
 原産地  群馬県伊勢崎市
 
クール【訳あり】泥付きやまと芋2kg 
1,960円 (税込み)
会員価格 1,900円
購入数   
商品No   JYW2C
商品名 クール訳あり泥付きやまと芋2kg
販売期間 5月〜9月
 内容量  2kg
 原産地  群馬県伊勢崎市
クール【訳あり】泥付きやまと芋4kg 
 
3,450円 (税込み)
会員価格 3,300円 
購入数   
商品No   JYW4C
商品名 クール訳あり泥付きやまと芋4kg
販売期間 5月〜9月
 内容量  4kg
 原産地  群馬県伊勢崎市
 
 【送料について】
  本ページ下 「ショッピングガイド」の【送料・配送方法】をご覧願います。又、ご購入時
  は、ご注文・確認メール」で金額等をご覧願います。
         「送料金額」  
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  お歳暮等でのし付きをご希望のお客様、+50円でのし対応を致します。
  尚、お届け先が2ヶ所以上で各3千円以上の金額の場合は無料です。
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  尚、のし依頼はご購入処理後約2時間以内に願います。 
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 お客様の声(大和芋)   
届いた大和芋、すーごく美味しかったです。粘りが強く、擦った大和芋をなんと箸で
  まとめてつかめました。驚きましたー。12/22に持って行くお歳暮用分も十分
  間にあいました。親等へのお年賀用にも使わせて戴きます。 (横浜市戸塚区S様)
私の実家近くでも大和芋が有名な地区がありまして、季節のご挨拶などに贈ったり
  自分でも 食べたりしているんですが・・・・・・正直比べ物にならない粘りと味の濃さ、
  力強さでした。最近、背中を痛めて通院生活をしていたのですが、元気をもらった
  というか力をもらったような・・・・とにかくすごく美味しかったです。 GWは大和芋三昧
  で元気になって、またジムで頑張りたいと思います。(群馬県吉岡町 S様)  
 
本日、確かに商品受け取りました。丁寧に梱包いただき、重ねて確認のお電話までも
  いただき、本当にありがとうございました。早速、大和芋 頂きました。感動しました。
  皮のうすさ。すり始めると絡みつくような粘り。味はとても甘くて、なめらかなクリーム
  のようで、ほのかな芋の香りが、なんとも言えません。大変満足いたしました。
  また、注文したいと思いますので宜しくおねがいします。    (栃木県宇都宮市 U様) 
訳あり品を購入したのですが、とても美味しかったので、お歳暮用にお願いします。
  ややこしいのがあるのでFAXでまとめて申しこみます。 (大阪府 J様)
ついている土もいい匂いで、すり鉢ですりおろし、出し醤油でいただきました。とても 
  粘り気が強く、柔らかいおもちのようにキメが細かく器からつるりんと離れます。変な
  クセや香りもなく、 芋そのものがまろやかで、とても美味しく いただきました。
  やまと芋の栄養価の高さも嬉しく、病気あがりの方に差し上げたいと思いました。
                (神戸 T.F様)
 いつも食べている長芋と違いねばりがありますね。
  やまと芋を拍子切りにして(切り方はお好みでよいです)そのまま らっきょ酢又は
   千枚漬け酢に1日位 けておき、食べるとシャリシャリ感があり、違った風味が
  漬あります。(広島県 遠藤様) 
こちらでは見られない程に甘み、粘り、そしてウマ味があり大変美味しい。やまと芋
  を食べた後すると 元気になります。それと喘息の私にはのどの調子がよくなります。
       (倉敷市  大山様)
 大和芋は消化の良い驚異の「元気野菜」です  
  「やまと芋」は中国が原産とされ、昔からある食べ物で、漢方では滋養強壮剤として活
用され、消化にも優れたスタミナ食として書かれています。
消化が良く他の食物の消化も助けるやまと芋は滋養強壮・病後の回復食に使われ、
虚弱体質、食欲不振、せき、皮膚の乾燥などには、火を通して常食すると効果的
 と言われ、薬膳では糖尿病によいとされています。 
生で食べられる唯一の芋、消化の良い驚異のエネルギー野菜です。
やまと芋の栄養については「やまと芋の栄養」をご覧下さい。 →  やまと芋の栄養
 営業・業務用にご入り用のお客様 
 ご料理店、お弁当店、お菓子屋,介護施設等,営業・業務用にご入り用のお客様
 年間を通してお届け致します。ご一報願います。
 対応法を一緒に検討させて戴きます。サンプルも送ります。
 ★夏場はお客様の冷蔵庫で長めの保存時に傷みを軽減する対応 他を図っています。
   連絡先   電話:0270-75-2174、 FAX: 0270-75-2173  メール →  大和芋メール 
 
  大和芋の保存方法   
●保存のコツ  
  ラップ、レジ袋、ポリ袋、新聞紙等に包んで泥付きのまま冷暗所、又は冷蔵庫の野菜室に保存して下さい。 
  保存方法によっては数週間保存できると思います。 
  尚、生ものですので、なるべく早めにお召し上がり下さい。
 
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 大和芋の調理法 
大和芋のとろろご飯
やまと芋の代表的料理、とろろご飯。消化酵素もタップリで
つるつるっとおいしく何杯も食が進みます。
【材料】 (2人分)
 やまと芋--150g、暖かいごはん-- 200g、だしつゆ-- 小さじ2杯、
【作り方】 
 (1)長いもは皮をむいてすりおろす。だしつゆを加えて混ぜ合わせる。
 (2)茶碗にご飯をよそい、(1)のとろろをかける。お好みにより青海苔、
  ごま等をかける。
大和芋のやまかけそば
【材料】 (2人分)
 やまと芋--150g、そば--2人前、そばつゆ--適量、海苔--適量
 、やくみ--適量
【作り方】 
(1)かけそばを2人前用意します。
(2)温かいうちに、すりおろしたやまといもをのせる。
(3)海苔、ねぎ、などお好みでトッピングしてお召し上がり下さい 
大和芋のお好み焼き
 ヘルシーで小麦粉と水を入れないで贅沢な感じで、のどにも優しく
 大変食べやすいです。
 【材料】(2人分)  
  ・やまと芋--150g  ・卵--1個 ・あさつき--2本 ・塩--少々・サラダ油--適量
  <つけだれ> マヨネーズ・ソース・削り節・すりゴマ・青海苔
【作り方】
(1)やまと芋は皮をむいて、すりおろし、溶き卵、塩を混ぜます。
(2)フライパンにサラダ油を入れ、熱した後に(1)を落とし入れ、両面をこんがり焼く。
(3)つけだれは、お好みでマヨネーズ、ソース、酢、醤油、かつお節等でお召し
  上がり下さい。
その他 様々のやまと芋の料理は別ページの「やまと芋 レシピ集」を参照下さい。 (作成中です。)
 
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