朝堀りたけのこ水煮真空パック(岡山産)

岡山・片岡たけのこ園の朝堀りたけのこ水煮真空パック

■皮無し品は5月後半まで販売します。(皮付き品は終了しました)
■無農薬たけのこを朝堀り後、水煮し独自の製法で真空パック、速やかに発送の新鮮品をお届け。
■アク抜き済みの新鮮たけのこ、採れたて風味で、そのままお刺身としても絶品で
大好評!
■賞味期間はお届け後1週間です。お早めに召し上がりを。

土に潜っているのが特に美味しい竹の子。それを探し、専用の治具で掘ります。

掘りたての竹の子を皮ごと水煮し独自の方法で真空パックしました。

無農薬の竹の子の刺身、新鮮で驚きの美味しさ。到着後早めにお召し上がりを。

竹の子ご飯。いつ食べても美味しいです。

片岡たけのこ園の「たけのこ水煮真空パック」を薦めるわけ

1.抜群の環境の中で管理され育ったたけのこを使用

たけのこ産地、岡山県倉敷市真備町箭田の片岡たけのこ園が日当たり、土壌など抜群の環境で管理され、丹精込めて育てられた最高のたけのこを使用。

2.朝堀り竹の子をそのまま水煮し、その後真空パック、掘りたて風味を閉じこめた新製法で朝堀り風味を更に向上。

乳酸発酵品ではありません。

3.アクやえぐみもなく、そのまま刺身として食べられる絶品。

特にお手元到着後直ぐ召し上がれない人、都合に併せて召し上がりたい方には最高。
賞味期限:お届け後1週間以内。

4.天然肥料を使用した無農薬の「たけのこ本来の味」の「安全食品」

木の葉、竹チップ、たい肥等を肥料として使用。

5.アク抜きや茹で等の面倒な下ごしらえが不要で竹の子好きで忙しい人にお薦め

商品と価格表

皮付き水煮真空パック

<期間>3月下旬より4月末
環境の良い畑で育った旬の始めの高級な孟宗竹を朝採り、水煮・そして真空パックし、採りたての風味のまま発送の最高品です。
製法改良で風味も向上の新鮮品。お刺身等にどうぞ。「贈り物」に最適。

皮なし水煮真空パック

<期間>4月中旬~5月末
皮を取り除いたお徳な水煮真空パック品。(尚、姫皮は少し有)煮付け用として、各種料理にどうぞ。時期的には主にシーズンの後半。

【注意】賞味期間は到着後1週間以内です。お早めにお召し上がりください。

価格は4月21日現在
皮付き水煮真空パック 1.5kg入 終了しました

写真は2kg入です。

通常価格 1,510円(税込み)
会員価格 1,460円
購入数
商品No KTJ15
商品名 皮付き水煮真空パック1.5kg入
内容量 1.5kg
原産地 岡山県倉敷市真備町箭田
送料  
備考 (注)北海道、沖縄等はクール便対応が必要となります。(216円又は324円)
皮付き水煮真空パック 3kg入 終了しました

皮付き真空パック3kg

 

通常価格 2,870円(税込み)
会員価格 2,790円
購入数
商品No KTJ3
商品名 皮付き水煮真空パック3kg入
内容量 3kg
原産地 岡山県倉敷市真備町箭田
送料  
備考 (注)北海道、沖縄等はクール便対応が必要となります。(216円又は324円)
実品ではビニル袋入りを箱に入れます
皮無し水煮真空パック1.5kg入 5月後半まで販売

これが1.5kg入っています。

通常価格 2,000円(税込み)
会員価格 1,950円
購入数
商品No KTW15
商品名 皮無し水煮真空パック品1.5kg入
内容量 1.5kg
原産地 岡山県倉敷市真備町箭田
送料  
備考  
皮無し水煮真空パック 3kg入 5月後半まで販売

これが3kg入っています。

通常価格 3,900円(税込み)
会員価格 3,850円
購入数
商品No KTW3
商品名 皮無し水煮真空パック品3kg入り
内容量 3kg
原産地 岡山県倉敷市真備町箭田
送料  
備考  

たけのこ類商品 案内

賞味期間

ボイル真空パック品は乳酸発酵しない煮付け品で、お届け後より1週間です。
お早めに召し上がって下さい。(冷蔵庫等に保管下さい)
開封後は速やかにお召し上がり下さい。

たけのこの種類と収穫時期

真備町片岡たけのこ園のたけのこの種類と収穫時期は次の通り、3月後半より6月中旬までお求め出来ます。但し、気温等の影響を受けて年により異なります。

種類 およその収穫時期 その他
孟宗竹(もうそたけ) 3/後半~5/中旬 生たけのこ
水煮真空パック
瓶詰め
淡竹(はちく) 5/上旬~6/上旬 量は少ない
水煮真空パックは無
真竹(またけ) 6/上旬~7/上旬 ネット販売せず

真備町箭田「片岡たけのこ園」

【環境】

倉敷市真備町の小高い丘陵の南側に面した日当たりの良い所。
岡の傾斜地でたけのこが成長しやすい。そして、たけのこを掘りやすい所にあります。 (右の写真は朝のたけのこ園)

【土壌】

水分の多い粘土質の傾斜地です。そして伐採された古い竹を細かくチップにして竹林の肥料としてたけのこ園の一面に蒔きます。
このチップにより、この竹チップはたけのこ園の良い肥料となるだけでなく、土の上に厚く柔らかい層が出来て、美味しく柔らかいたけのこが育ちます。

 

【手入れされた竹林】

1本1本の竹に生えた西暦末尾の年を両面2ヶ所で刻み、5年以上経過した竹は伐採し、十分な陽を浴びます。
その年新たに生えようとするたけのこに十分な栄養を与え、陽も浴びて育つようにと、竹林は広々した環境で生まれて来るたけのこを待ちます。
又、たけのこの運びが容易な様に、たけのこを痛めない様に工夫がされています。

【たけのこ堀り】

片岡たけのこ園は毎朝、明るくなる前にご主人はたけのこ掘りに行きます。
その後にお母さんも行きます。朝堀りです。たけのこの先端はほとんど目視ではわかりません。
早朝、大事に育てられたたけのこを地面に出る直前に、1つ1つていねいに掘り出します。
ここには、真備町が長年のたけのこ堀り作業で築いた独自の伝統の工具と熟練した技 が生かされ、スムースに掘り出す事が出来ます。
たけのこの先端の色を見れば、地中から掘ったたけのこか、地上に出ていたたけのこかがわかります。

たけのこありそう地面の下よりたけのこ発見?プロでないと

たけのこ発見上の枯れ葉等をどかすとたけのこが見えた

美味しい竹の子 掘り簡単

真備町箭田独自の伝統の工具と片岡たけのこ園が熟練した技で、ほとんど腰を曲げずに、そして大きな力を使わないで掘ります。

薪の釜でじっくりボイル(水煮)

【ボイル(水煮)真空パック】

掘り出したたけのこは、そのまま薪を燃料として時間をかけてじっくり釜炊き(水煮)します。
アク抜き等の後、真空パックにより、朝堀りの風味をそのままお客様がご家庭で到着後直に出なくても味わう事が出来ます。
特に薄く切って醤油等でかけてのお刺身は絶品です。

【その他風景】

たけのこ園から集落への道の朝の里山風景です。
静かな里への道、まぶしい朝日の中、ウグイスの鳴き声がハッキリと聞こえ、晴れた日は大変さわやかで気持ちの良い道です。

「片岡たけのこ園」での朝堀りたけのこ掘り風景をブログ オジーの休憩室の「筍の季節 真備町たけのこ掘り見学(倉敷市真備町の片岡 たけのこ園)」で紹介します。
どうぞご覧下さい。

お客様の声(竹の子真空パック)

 早速、夕食のメニューに加え、弟からの「志ほや」さんの旬の国産「鰆のみそ漬け」に添え、お刺身として山葵醤油で頂きグッド!!
 手巻き寿司風に海苔巻きにもして美味しく頂きました。
 春野菜のスープ煮(新じゃが芋、新玉葱、新人参、カラーピーマン、Gアスパラ、エノキ茸 他)にも短冊切りの筍を加え大満足。
 毎年、日本一と思っていますが、今年はさらにえぐみも少なく、本当にお見事な筍です。
 鉢植えの木の芽が猛暑で全滅して残念ですが蛍烏賊や紋甲烏賊と木の芽和えも作ろうかと。
 早い夕食を終え、今、濃いお出汁であっさりめの「土佐煮」を煮ているところです。
 デザートも筍煮? 明日は筍ご飯や田楽(自家製の柚子味噌、蕗の薹味噌)などでいただく積もりです。朝はサラダにも。
 本当に美味しく、片岡様へも宜しくお伝え下さいませ。
 では、月末ころ?「皮なし」もお待ちしています。

東京都葛飾区 T様

招待したお客様へのお土産に「姫皮付き水煮真空パック」を付けましたが、お客様から大好評でした。

岡山市 S様

たけのこが大好きなので、京都などあちこちからたけのこ類を購入しますが、片岡たけのこ園の物が一番美味しいです。

岡山県玉野市 H様

本日、無事筍拝受。早速夕食にわさび醤油でお刺身風にして頂きましたが、仰せのように今年は特に美味しく茹でられているようで、本当に美味しく頂きました。
若竹煮、土佐煮、サラダ、パスタ、雲丹焼きなどなど楽しみに作ります。

東京都葛飾区 T様

皮付きたけのこ水煮真空パックを刺身で食べました。
風味がありそしてアクもなく食べやすく、「これぞたけのこ!」以前よりも更に美味しかったです。**さんにもあげます。

群馬県伊勢崎市 A様

皮付き特上品ボイル真空パックを上司に贈りましたら、ものすごく美味しかった、と喜ばれましたので、今年もお願いします。
我が家用に「皮付き水煮パック」もお願いします。

群馬県館林市 I様

皮付き特上品ボイル真空パック、本当に美味しかったです。

愛知県 I様

今年の筍 ナマも水煮パックも、とても美味しく頂きましたよ。えぐみも無く、本当に美味しかったです。
かつおと昆布出汁であっさり煮たのが一番ですが、若竹白味噌汁、パスタ、サラダ、炒め物、木の芽和え、豚角煮とえのきの焚き合わせ等々、色々に調理して楽しんでいます。
蕗の薹味噌をつけ田楽風にしたのも美味でした。
では淡竹を楽しみにしております。よい時期にお願いいたします。

東京都葛飾区 T様

すごく美味しいです。今まで他の所から取り寄せていたのですが、今回嫁が捜して頼んでくれました。
アクやエグミもなく、美味しさにビックリしています。毎年お願いします。

神奈川県海老名市 かつまた様

そのまま薄く切って刺身として食べました。アク等の苦みやクセもなく、大変美味しかったです。

群馬県伊勢崎市 T様

<春 筍最高!>
今日は筍、ありがとうございました! 注文の物届きました。
説明にも書いてあったようにパックから出したものをすぐ切り、頂いて見ましたが、ほんとにそのままでも美味しいですね。
とにかく、以前叔母が送ってくれたのと同じで、久々に最高のお味でした。
京都の老舗・XXさんの筍は過日少し取り寄せていたのですが、勿論京都の最高の産地のものですが、それと同じかそれ以上の美味しさでした。
今年は生協で取った福岡産もゆでて食べましたが、京都も福岡も成長が悪いのか、やや小ぶりでもの足りなく、、、。
このあたりでは千葉産も其の日のうちに出るのですが、今年は入荷がすくないようで、カツオと昆布だけで取った京都・権太呂の出汁とお酒だけであっさり煮ましたが、美味しくていくらでもいただけます。
姫皮とわかめの白味噌汁、木の芽味噌の田楽と筍尽くしの贅沢な夕膳でした。ありがとうございました。

東京都 T様

まず、薄く切って醤油をかけそのまま食べました。とっても美味しかったです。

東京 品川区 泉様

有名な**のタケノコより、片岡さんちのたけのこは美味しいわ。

大阪府柏原市 N様

本当に美味しかったです。

沖縄県 山城様

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