あずま樹上脱渋柿

あずま樹上脱渋柿

珍しい柿、氷温貯蔵の新鮮品も冬時期に

■樹上脱渋柿 終了しました。
■冬も美味しい 氷温貯蔵・樹上脱渋柿 終了しました。
「送料はそのまま」本州等730円、5,001円より半額

元渋柿が黒ごまがいっぱい掛かった様に。
実しっかりで甘く、日持ちするシャキシャキ柿。
手間暇かけて、栽培した貴重な柿です。
新製品『氷温貯蔵・あずま樹上脱渋柿』は(みどり市)東町柿生産組合のオリジナルの柿。
冬も楽しめる柿です。こたつやストーブを囲んで。

「あずま樹上脱渋柿」を薦める訳

■樹上で完全に渋を除き、実のしっかりした甘い柿

「あずま樹上脱渋柿」は渋柿を樹上脱渋法により木にならせたまま脱渋、青い柿にアルコール処理し、袋をかけたまま約2ヶ月間成長し熟成させて、黒砂糖をかけた様に美味しい柿に。

■収穫後に脱渋の柿と「日持ち」が全く違います。

収穫後の脱渋では軟らかくなりすぎたり、あまり日持ちしませんが、樹上脱渋柿は自然に近い状態で渋抜きされ、甘く実がシャキシャキし歯ごたえが有り、日持ちもします。

■0℃未満の氷温貯蔵により、冬もお届け

「氷温貯蔵・あずま樹上脱渋柿」を新発売
凍る寸前の温度帯で貯蔵し、甘く,冬にも食べられる柿です。
オリジナル商品で、12月より出荷のお歳暮や正月にどうぞ。
販売期間 12/10~1月末頃 12月は実もしっかり柿
完売次第終了します。

■種無しと特大サイズの2種類があります

種無しで食べやすい「平核無柿」(ひらたねなしがき)と特大サイズの「蜂屋柿」(はちやがき)の2品種です。尚、今シ-ズンはカラス対策の検討で蜂屋柿は休みます。

■果樹園より直送なのでとっても新鮮

美味しくなった丁度良い時期に収獲し、果樹園より発送の新鮮品。

■長い間地元のみで販売していた逸品を、ネット販売します。

20数年前よりみどり市東町柿生産組合が取り組み始めた逸品。
丹精込めて育てた柿をお届けします。

「あずま樹上脱渋柿」のできるまで

剪定作業 2月、3月

良い柿がなるよう余分な枝は切断

摘果作業 5月から

実が大きくなる様に柿を間引きします。

脱渋処理、袋掛けの作業 9月上旬

固形アルコールの脱渋剤を入れてポリ袋をかける2,3日後に脱渋剤を取り出し

約2ヶ月間 袋をかけたまま熟成

虫や大雨等からの保護を兼ねて約2ヶ月間熟成、甘く美味しい柿が育ちます。

収獲 10月末~12月始め

収穫、袋ごと取ります。

出荷 11月~12月中旬(在庫状況で変動)

出荷する平核無柿です。

「みどり市東町柿生産組合」の紹介

柿生産組合 有志の方々での共同作業

群馬県北東部に位置し、鮮やかな新緑や美しい紅葉、温泉付きの駅、トロッコ列車などで人気の「わたらせ渓谷鉄道」。
その沿線にあるみどり市東町で、柿を栽培しています。
「あずまの柿」として、干し柿、タルヌキ柿、樹上脱渋柿等が道の駅 等地元で販売、また贈答用などで全国に発送しています。お土産や贈答用に人気です。
「あずま樹上脱渋柿」は10数年前より、組合員の閒で栽培されており、地域を中心に販売されてきました。
尚、詩歌作家 星野富弘氏の作品を展示している「富弘美術館」はこのみどり市東町にあります。

「みどり市東町柿生産組合」の紹介

【平核無柿】(ひらたねなしがき)

甘さを示す黒ごま状の斑点がいっぱい。

四角に角張っています。大きさは240g程。

「種がないので、とても食べやすい柿」です。果皮の色は橙色で光沢があり、 甘みが強く、果汁も豊富で、果肉が硬くなく、それでいて柔らかすぎず、程よい食感が味わえます。

【蜂屋柿】(はちやがき)

甘さを示す黒ごま状の斑点がいっぱい。

特大サイズで、高さも缶コーヒーほどあります。

蜂屋柿は約300gと、大きいです。
左のサンプルは350g

屋柿は岐阜県美濃加茂市蜂屋町で古くから作られてきたことから呼ばれるようになった名称で1000年の歴史を持つ柿で、干し柿用の柿として有名です。
「甘く上品な柿」となります。果実は長楕円形で頂部がとがり、特大サイズの柿です。

【氷温貯蔵・あずま樹上脱渋柿】

「樹上脱渋柿」を11月より凍る直前の0℃未満の温度帯(氷温)で貯蔵し氷温熟成させた柿は、鮮度を保ったまま貯蔵しているので、実がしっかりし、更に甘さの期待できる大変貴重な柿です。
年末等に歯ごたえのある甘い新鮮柿を味わう事が出来ます。あずま柿生産組合だけのオリジナル品です。氷温貯蔵がシュビアーな管理が必要です。
又、お届け後にご家庭の保存方法により、ゆっくりと軟らかくなるので、時期により異なる美味しさを味わう事が出来ます。
お届け後約1週間常温保存しますと、全体がやわらかくなり、滑らかな美味しさを味わえます。

《発送時期》:12月上旬~1月始め(完売次第終了します。)

 冷蔵庫等寒い所に保管下さい。
 珍しい柿を冬時期に味わい下さい。

商品と価格

あずま樹上脱渋柿

あずま樹上脱渋柿(平核無柿)3kg
通常価格 1,950円 2,100円
会員価格 1,880円
購入数
商品No AKR3
商品名 あずま樹上脱柿(平核無柿)3kg
内容量 3kg以上 約250g/個を約12個
原産地 群馬県みどり市あずま町
送料  
備考  

氷温貯蔵・あずま樹上脱渋柿

【お試し】氷温貯蔵・樹上脱渋柿(平核無柿)3kg
通常価格 3,200円 4,000円
会員価格 3,000円
購入数
商品No AKRC3
商品名 氷温貯蔵・あずま樹上脱柿(平核無柿)3kg
内容量 3kg以上 約250g/個を約12個
原産地 群馬県みどり市あずま町
送料  
備考  

送料について

<送料>730円、尚 同一お届け先に5,001~8,000円お買上げの場合は370円、
8,001円以上は無料です。 但し、北海道、沖縄は資料を参照下さい。
本ページ下 「ショッピングガイド」の【送料・配送方法】をご覧願います。
又、ご購入時は、ご注文・確認メール」にて金額等をご確認願います。

<荷姿>

あずま樹上脱柿(平核無柿)3kgの箱

お客様の声(脱渋柿)

長持ちします。普通の柿はみんなベチャベチャになっているけど、あずま樹上脱渋柿は2週間経ってもしっかりしていますよ。

北海道小樽市 A様

樹上脱渋柿届きました。柿好きのおばーちゃんが美味しいと喜んで、早速食べています。

兵庫県宝塚市 O様

今の時期(12/8頃)にこんなに美味しく食べられる柿があるんですね。

前橋市 N樣

この柿(あずま樹上脱渋柿)、こんなにお砂糖(黒ごま状のもの)が載っていて美味しい。

群馬県玉村町 Y樣

普通の柿と日持ちが違い、その間に更に甘みが増しました。

群馬県伊勢崎市 A樣

届いてから1ヶ月経っても、とても実が締まっているのに驚きました。来年もお願いします。

東京都 A.T樣

実が締まりシャキシャキ、日持ちし甘いのでお正月に食べるのが楽しみです。

群馬県伊勢崎市 T様

あずま樹上脱渋柿、シャキシャキしていてとても甘く、大変美味しいです。

群馬県みどり市 S様

柿チップスの紹介

無添加でやわらか仕上げで美味しい自然のおやつの無添加柿チップ(群馬産)もあります。

栽培風景

群馬県みどり市東町で山に囲まれた里山の柿園の四季です。

冬風景

2月末頃までに余分な枝はきれいに伐採されます。良い柿がなります。

初夏風景

柿園の夏風景

袋掛け前の青い柿(8月後半)

秋風景

脱渋化処理等の袋掛けした後(9月上旬)

袋掛けし2~3日後に渋がとれた後ポリ袋を破ります。渋がとれた後徐々に甘い柿に熟成されます。

柿の収穫風景

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